Ingredientes PAPA DE MILHO:

2- chávenas de farinha de milho (de preferência de pilão) 6 chávenas de água Sal.

Preparação: Ponha uma panela ao lume coma água a ferver e o sal, quando a água estiver a ferver, vá deitando farinha aos poucos, e mexendo sempre com uma colher de pau, para não encaroçar.

A farinha sai por entre os dedos esquerda, enquanto a mão direita vai mexendo sem para, até a massa ficar com consistência desejada (poder deitar mais ou menos farinha, a seu gosto).

Continue a mexer até a papa despregar do fundo da panela. Tape, apague o lume, deixe repousar durante alguns minutos, e está pronto a servir.

Para aqueles que querem apreciar o prato tradicional de Cabo Verde: Papa de Milho

Vejam com se faz